I GRANI ANTICHI
I grani antichi rappresentano una parte fondamentale della tradizione agricola
mediterranea. Varietà come Timilia, Russello e Perciasacchi sono coltivate in
Sicilia da generazioni e sono apprezzate per il loro profilo nutrizionale e aromatico.
Questi grani crescono adattandosi naturalmente al territorio, dando vita a farine dal carattere unico. Offrono profumi più intensi, una maggiore presenza di fibre e un
gusto autentico che si ritrova in ogni prodotto da forno.
CARATTERE E GUSTO
NEI TUOI IMPASTI
Utilizzati nelle miscele Nero di Sicilia, contribuiscono a creare farine scure ideali per
realizzare pane rustico, pizze dal sapore distintivo e lievitati ricchi di personalità.