DECISA
Farina nera dal carattere intenso
PRESTAZIONI
PROFESSIONALI COSTANTI
Questa nuova miscela dalle eccellenti caratteristiche visive e sensoriali semplifica il lavoro dei professionisti, riduce il margine di errore e garantisce risultati costanti.
Grazie alla sua capacità di assorbire acqua offre una spinta di lievitazione maggiore, permettendo di ottenere impasti strutturati e performanti.
IN COTTURA
È IMPORTANTE
Controllare temperatura e tempi per evitare note amare
dovute alla naturale colorazione scura della miscela.
VERSATILITÀ E GUSTO
PER OGNI CREAZIONE
L’impasto è estremamente versatile: ideale per pizza al piatto, pizza in pala, pane in cassetta, pane ad alta idratazione, oltre che per sfogliati, croissant, plumcake e altre preparazioni dolci.
Il gusto presenta le note tipiche della frutta secca tostata, con un leggero sentore amarognolo facilmente personalizzabile con ingredienti aromatici come agrumi, spezie o altre componenti creative.