MACINAZIONE A PIETRA
E FILIERA CONTROLLATA
La qualità di Nero di Sicilia nasce da un processo di lavorazione attento e rispettoso delle materie prime.
LA LAVORAZIONE
TRADIZIONALE DEI GRANI
I grani duri delle miscele vengono trasformati in farina macinata a pietra utilizzando macine La Ferté-sous-Jouarre, che lavorano a basse temperature. Questo metodo consente di preservare le fibre e le caratteristiche nutrizionali originarie del chicco.
• FARINE SUPER PERFORMANTI • SOSTENIBILITÀ E FILIERA LOCALE
• FARINE SUPER PERFORMANTI • SOSTENIBILITÀ E FILIERA LOCALE
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GUSTO INTENSO
E QUALITÀ GARANTITA
Il risultato è una farina scura e ricca di gusto, perfetta per impasti professionali. La filiera controllata garantisce tracciabilità e qualità costante.
La miscela esalta le caratteristiche sensoriali di ogni prodotto e, grazie al suo colore scuro, offre anche un gradevolissimo impatto visivo.