Nero di Sicilia è una linea di miscele di grani autoctoni siciliani studiata per offrire ai professionisti una farina scura dal gusto distintivo e dal colore unico, capace di valorizzare pane, pizza e lievitati.

Alla base della miscela ci sono varietà come Timilia, Russello e Perciasacchi, coltivate in Sicilia e selezionate per il loro profilo aromatico e nutrizionale. La presenza di Orzo Tostato, che caratterizza la miscela, contribuisce a definire il colore scuro e il profilo aromatico della farina.